![面包和饼干哪个更容易发胖]( "面包和饼干哪个更容易发胖")
- 面包和饼干相比，饼干更容易发胖，原因是：饼干的热量比面包高，且饼干密度比面包要高，而且饼干的添加物比较多，比如奶油夹心、巧克力秦仁夹心等，同时饼干容易让人感觉上瘾，直到把整包都消灭干净，但面包相对较少，除吃的是带有奶油的面包之外，所以尽量少吃饼干，多吃健康食物。...
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![面包做好后会塌陷是什么原因]( "面包做好后会塌陷是什么原因")
- 面包做好后会塌陷的原因：做面包时的用料，添加的水、奶、蛋、油等过多，导致和出来的面太稀，造成面包塌陷，解决方法：制作面包时适量减少含水的原料的含量。面包醒发过度，造成面包气孔过大，使面包塌陷，解决方法：适当减少面包醒发的时间。在和面时揉面时间和力度不足导致面包塌陷，解决方...
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![蒸面包要多久]( "蒸面包要多久")
- 蒸面包要15分钟-20分钟。主料：高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋1个、清水105克、细砂糖30克、奶粉10克、盐1克、黄油30克、辅料红豆沙适量、黑芝麻1小勺。将所有面团主料混合揉至面团扩展程度，再加入软化的黄油揉至出薄，用保鲜膜盖上放温暖处发酵；发至比原来的2倍大；然后取出面团...
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![面包为什么要发醒两次]( "面包为什么要发醒两次")
- 二次发酵有很多好处，故面包一般有发酵两次。面包二次发酵的好处：1、二次发酵在接种面团的发酵过程中，面团内的酵母有理想条件来繁殖，所以配方中的酵母的用量较一次发酵法节省百分之二十。2、用二次发酵法所做的面包，一般体积较一次发酵法的要大，而且面包内部结构组织均细密盒柔...
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![无糖无油全麦面包的做法和配方]( "无糖无油全麦面包的做法和配方")
- 1、碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。2、面团无需揉出手套膜，揉光滑即可，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团取出来揉压排气，分层四份，每个都搓圆。4、取一个全麦面团，擀成长方形，留着收口的边缘部分擀得更薄一些，铺上桑...
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![为什么自己烤的面包没有买的松软]( "为什么自己烤的面包没有买的松软")
- 自己烤的面包没有买的松软的原因可能是面粉质量不好、酵母的活性不高、发酵温度不对、揉面的程度不足、烘培时间过久。冬天天气冷的话，为了帮助酵母活动，可以将配方中的液体微微加温到体温程度（35-40℃），帮助酵母更好地发酵。夏天天气热，有时候必须使用冰水延缓、搓揉、甩打升...
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![桃李面包食用油脂制品是什么]( "桃李面包食用油脂制品是什么")
- 桃李面包食用油脂制品是采用一定方法加工的动物或者是植物油脂的单品或者混合物。食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同。...
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![面包为什么会苦呢]( "面包为什么会苦呢")
- 原因如下：1、面粉可能有部分发生霉变，导致面包发苦；2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的用量过多导致面包发苦；3、可能是全麦粉的比例过高，导致面包发苦，可以适当多加点高筋粉；4、烤面包时间过长导致面包发苦。...
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![做面包的材料]( "做面包的材料")
- 做面包的材料有面粉、酵母、温水、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶等。面包是以面粉、酵母、水、盐等。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。虽然世界各国民众普遍食用...
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![普通面粉可以做面包吗]( "普通面粉可以做面包吗")
- 普通面粉可以做面包，只是在醒面上要分多次醒面，揉好面团后最好醒一晚上，然后分成小团时还要醒发30分钟，最后准备进烤箱时还要醒10分钟即可。面包的简介面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式...
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![面包的种类]( "面包的种类")
- 1、白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，因面粉颜色是白色，故此面包颜色也是白色。2、褐色面包：制作该种面包的面粉中，除麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。3、全麦面包：制作该面包的面粉包括麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比褐色面包...
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![面包烤多久]( "面包烤多久")
- 视情况而定。通常烤箱的温度设定在160°C~220°C之间，面包烤制时间为20~35分钟左右为宜，在此温度和时间下烤出来的面包口感比较松软。而大土司烤的时间较长，通常需烤45分钟左右；小料理面包烤制时间较短，约烤12-15分钟。...
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![晟臣面包能吃吗]( "晟臣面包能吃吗")
- 晟臣面包能吃，如果想减肥就控制好量，越是松软的面包，里面含有的糖、油脂、鸡蛋、牛奶就越多。漳州晟臣食品有限公司成立于2020年05月26日，经营范围包括米、面制品及食用油批发（不含国境口岸）；糕点、糖果及糖批发（不含国境口岸）；果品批发；蔬菜批发；肉类、鲜禽类、蛋类批发；水产品批发；保...
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![面包表面为什么刷蛋液]( "面包表面为什么刷蛋液")
- 面包表面刷蛋液的原因：面包表面刷蛋液后可以在烘培后产生明亮金黄的色泽，既增加美观品相又增加食欲；成熟的蛋液和面包本身产生反应，增加了面包的香味，蛋液本身含有的营养成分也使面包制成品更具风味；面包表面刷的蛋液在面包表面形成水汽隔离，既可帮助面包保持内部气体的能力，又可...
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![面包的由来]( "面包的由来")
- 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。...
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![面包虫的特点]( "面包虫的特点")
- 面包虫刚羽化的成虫为白色，渐变黄褐色、黑褐，腹面和鞘翅背面为褐色，有光泽，呈椭圆形，长14~15毫米，宽约6毫米。虫体分头、胸腹3部分。成虫有黑色鞘状的前翅，鞘翅背面有明显的纵行条纹，静止时鞘翅覆盖在后翅上，后翅为膜质有翅脉，纵横折叠于鞘翅之下，雄性有交接器隐于其中，交配时伸出；雌...
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![冰面包可以放常温吗]( "冰面包可以放常温吗")
- 冰面包可以放常温，但是需要在当天吃完，若是没有将其及时吃完，则很有可能因温度过高，导致变质，从而不能食用。另外，若是将冰面包冷冻保存，可保存2至3天。将冰面包冷冻保存不仅可以保持面包的口感，还能延长保存时间。...
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![介绍关于面包基本知识的书籍]( "介绍关于面包基本知识的书籍")
- 1、《点心和面包》：本书系统介绍了点心和面包的原料及使用方法，制作点心的用具，点心、甜品的热量及人们喜爱的点心，并介绍了制作点心和面包的技术要点；2、《孟老师的下午茶》：《孟老师的下午茶》根据不同族群、不同时间与场合，设计了八种主题，共55道点心与其最速配的20道饮品。每...
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![面包发酵过程中为什么塌]( "面包发酵过程中为什么塌")
- 面包发酵塌了的原因及解决方法如下；1、烘焙过程中温度降低过快导致，避免炉内温度骤降，减少炉门开关和慎重调温。2、出炉后没有及时倒扣冷却，在冷却定型过程中下部气孔被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩，出炉后及时倒扣冷却。3、面糊出筋，凉后回缩，制作选用低筋面粉...
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![没有黄油能做汉堡包面包吗]( "没有黄油能做汉堡包面包吗")
- 快餐店的汉堡一般是不加黄油的，在家制作汉堡时可以用玉米油、葵花油等代替黄油，做法如下：材料：高筋面粉、鸡蛋、清水、油、酵母粉。将鸡蛋敲碎倒入碗中，搅拌成细腻的蛋液，把大部分的蛋液倒到和面的容器中，剩下大约10克备用，然后容器中倒入适量的水和油；将面粉一边倒入容器中一边搅...
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![红膏蟹和面包蟹哪个膏多]( "红膏蟹和面包蟹哪个膏多")
- 面包蟹的膏多。面包蟹是全世界最多膏的蟹种之一，号称膏蟹之王。因为其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。面包蟹多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种，主要地理分布于太平洋海域。市场常见的...
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![面包虫的生长过程是什么]( "面包虫的生长过程是什么")
- 1、卵。乳白色、椭圆形、有米粒大小，卵的外面是卵壳起保护作用，里面是卵黄，黄粉虫的卵在25℃-30℃时经5-7天即孵化出幼虫。2、幼虫。刚孵出的幼虫很小，长约3毫米，乳白色，2天后开始进食。如果温度在25℃-30℃饲料含水量在13%-18%，大约8天蜕去第一次皮，变为二龄幼虫，体长增至5毫米。...
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![面包虫干的制作]( "面包虫干的制作")
- 制作面包虫干的方法如下：1、首先要把面包虫放在一个容器里；2、然后放到冰箱的冷冻室里，放一晚上，这样就变成了僵硬的面包虫了；3、然后拿出来放到微波炉里解冻2分钟，拿出来翻一翻；4、然后再放到微波炉里解冻2分钟，如果还是软的话，继续放，一般4分钟就可以了。...
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![面包基础发酵温度为什么不能高]( "面包基础发酵温度为什么不能高")
- 制作面包的过程中，温度是影响酵母发酵的重要因素。酵母在南团发酵过程中要求有一定的温度范围，一般控制在25~30℃。如果温度过低就会影响发酵速度。温度过高，虽然可以缩短发酵时间，但会给杂菌生长创造有利条件，而影响产品质量。例如，醋酸菌最适温度35℃，乳酸菌最适温度是37℃，这...
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![冰面包常温能放多久]( "冰面包常温能放多久")
- 冰面包常温能放2天。冰面包建议冷冻保存，不仅可以保持面包的口感，还能锁住面包的美味。但冷藏时间不能太长，冷藏可保存3-5天，否则就易变质。冰面包的面包馅料提前放入冰箱里冷藏处理，具有冰淇淋口感，但外表为软绵麦香的面包体，故名冰面包。...
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