虎皮蛋糕卷做法和配方

虎皮蛋糕卷的配方：蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、香草精、鸡蛋、玉米油、水、泡打粉。

虎皮蛋糕卷的做法如下：

1、将蛋黄打入碗里，加入细砂糖、香草精、泡打粉；

2、用打蛋器将蛋黄打发，直到蛋黄呈现浓稠态；

3、加入玉米淀粉和水，让玉米淀粉和蛋黄完全混合；

4、把打发好的蛋黄面糊倒入铺了油纸或锡纸的8寸平底方烤盘里；

5、将烤盘放入烤箱，调上下火175度，烤15分钟左右，直到表面金黄色后出烤箱；

6、将蛋糕用擀面杖卷起来，成为蛋糕卷；

7、把蛋糕卷放入冰箱冷藏半个小时，使蛋糕卷定型即可。