传统酿制玉米酒发酵多长时间蒸馏
- 经验
- 关注:9.16K次
传统酿制玉米酒,把粉碎的玉米面加辅料,稻壳或者粉碎的玉米秸,上锅蒸熟晾至摄氏60度拌入酒曲、酵母下发酵池发酵七天上锅蒸馏得到酒,蒸馏后的酒糟从锅中取出,扬散晾至摄氏60度,再加入适当的酒曲和酵母拌匀,下发酵池再发酵七天再蒸馏一次得到酒,余下的就是酒糟扔掉。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/qk7k22.html
传统酿制玉米酒,把粉碎的玉米面加辅料,稻壳或者粉碎的玉米秸,上锅蒸熟晾至摄氏60度拌入酒曲、酵母下发酵池发酵七天上锅蒸馏得到酒,蒸馏后的酒糟从锅中取出,扬散晾至摄氏60度,再加入适当的酒曲和酵母拌匀,下发酵池再发酵七天再蒸馏一次得到酒,余下的就是酒糟扔掉。