蒸鸡蛋 蒸鸡蛋的方法 经验 关注:2.82W次 1、要想鸡蛋蒸的嫩,先加水来再放油,蒸的时候中火加密封。2、这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩,加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的,主要是要给老板节约成本。3、油放的是猪油,因为猪油能够让鸡蛋变嫩而且口感滑爽,密封是为了不让水蒸气进入蛋液当中,火力不能过大,大了容易起蜂窝,蛋液变老。 标签: 鸡蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/pxpxr4.html