怎样腌盐皮蛋

制作步骤：

1、挑选新鲜鸭蛋，并将其洗净备用；

2、将八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜等调料准备好备用；

3、将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；

4、将熬煮好的汤料放入坛中，并将鲜鸭蛋放入其中浸泡，浸泡时间为15天；

5、腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可；