烙薄饼怎么不硬

1、把面粉，开水和盐一起放入盆里，用筷子搅拌均匀。

2、把拌匀的面粉和成不粘手的面团，将面团盖上保鲜膜醒30分钟。

3、把和好的面团分成四块，擀成薄饼。

4、将平底锅加热，不放油，饼的一面出现小糊点翻面。

5、饼两面均出现小糊点后出锅即可。