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冰冻乌参需要泡发吗

冰冻乌参需要泡发吗

冰冻乌参需要泡发,将乌参放在盆内,自然解冻,冷水浸泡2-3个小时后,将海参剖开,将海参内脏去除,煮开一锅水,放入少量碱,稍微放凉后,倒入海参中浸泡半小时,反复两次,用凉水冲洗海鲜即可。乌参属于光参类,通体光滑无肉刺,海参多成乌黑色或黑紫色。营养价值也较高,在我国南方城市有一定市场,但大部分人是用来做菜食用。

标签: 泡发 乌参 冰冻
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