大块走油肉的做法
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具体做法:
1、将五花肉处理干净切成大块,放入锅中加水没过肉块;
2、大火烧开,小火煮大约30分钟左右,直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度;
3、捞出控净水分;
4、另取一锅放入植物油烧至油冒青烟;
5、将煮好的五花肉放入油锅中,中火炸到肉块表面金黄肉皮全部起皱捞出;
6、将炸好的肉块放入温水中浸泡10分钟取出;
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