椒盐小核桃的做法
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椒盐炒核桃原料:
纸皮核桃500克(生)
调料:
盐400克,花椒30克(韩城大红袍)
制作过程:
1,纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂;
2,夹核桃时不要用力过猛,使其轻微开裂即可;
3,炒锅内放入盐和花椒;
4,开火后下入核桃不停翻炒(中火)
5,翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中
6,大约10-15分钟左右,炒至核桃表皮颜色变深,裂口敞开,香气四溢后盛出晾凉制作完成。
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