什么是食品增稠剂它们有哪些特点 经验 关注:1.45W次 食品增稠剂:指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠,滑腻溶液的大分子物质。食品增稠剂的特点:在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力。有凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化,悬浊体等作用。使食品获得索要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。 标签: 增稠剂 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/7qer23.html