为什么葡萄酒会有苦味 经验 关注:1.49W次 葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的,除非提及时。通常出现在新的红酒中,少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时,就会被记录为错误或不该有的风味。 标签: 苦味 葡萄酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/6v2e11.html