小麦淀粉是什么面粉吗 经验 关注:1.14W次 小麦淀粉不是面粉。小麦淀粉就是从小麦中提取的淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉属于精制粮产品,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖,工业上应用不多。 标签: 淀粉 面粉 小麦 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/5vzr2l.html