太阳蛋的做法
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太阳蛋的做法:
1、鸡蛋不要磕破蛋黄,磕入碗中。
2、找一个直径非常大的炒勺,刷少许油。
3、把鸡蛋倒入,锅中大火烧开水,放入勺子,烫勺底。
4、约1分钟,周围蛋白开始变色,两分半钟,一半蛋白都变色了,4分钟左右,基本蛋白都变色。
5、把鸡蛋划入水中,因为之前刷油的缘故,不会粘勺底。
6、转小火,再煮个三四分钟左右,根据你喜欢程度来煮这个鸡蛋。
7、放入盘中。
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