怎么和打烧饼的面
- 经验
- 关注:1.48W次
制作配方:
特精面粉10斤,酵母100克,面欣酥50到100克,糖150克,乙基麦芽酚2克,水5、5斤。
工艺:
1、将原料和成面团,放入醒箱发酵30到50分钟;
2、将面团分割成150到160克的面团,揉搓后分成一大一小两个面团;
3、将其中一个小的沾点由五香粉,食用盐,麦芽酚等调成的调味液,包入另一个面团;
4、揉捏合一起成团,用手沾点水压成片,刷涂糖浆,撒芝麻仁,送入烤炉烘烤。
标签:
烧饼
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/3e418r.html