担担面的做法及配料
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制作担担面所需食材有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花。共分为5个步骤,以下是制作担担面的具体操作:
操作/步骤
1、焯水
锅中水开放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝焯水。
2、过冷水
把煮好的蔬菜过冷水。
3、煮面
锅中水开下面条煮3分钟,捞出过冷水。
4、加入调料
食材倒入碗中,加盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料拌匀。
5、撒葱花
加入肉炸酱、花生、葱花即可。
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