蔬菜加工时如何保存营养 经验 关注:2.98W次 1、尽量不要把蔬菜煮得太烂,煮到菜变软就可以了。2、利用大火或快煮的方式减少营养的流失。3、切菜时不要切得太细。4、炒菜时最好用锅盖盖上,以缩短烹调时间。此外,也尽量少用水,以保存蔬菜的营养。5、烹调菜肴时适当加点醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止维生素遭到破坏。 标签: 蔬菜 营养 保存 加工 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/2oxe8r.html