卤菜里面都有哪些添加剂 经验 关注:2.57W次 1、亚硝酸钠。缩短肉类的熟化时间,同时增加出品率,也具有一定的保湿和护色作用,是一种危险物,国家严格控制;2、保湿剂。使卤肉水润,成色较好;3、色素。加以抗氧化剂的使用,使卤菜不易变色;4、香精、飘香剂、增香剂等等。 标签: 卤菜 添加剂 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/03d38m.html