水晶粉是什么面粉 百科 关注:1.82W次 水晶粉不是面粉,水晶粉是日本皮冻粉,指透明度好的粉条。主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成,能缓慢溶于冷水,可溶于热水,水晶粉的用量为凉皮冻食品总量的0.8%-1.0%。 标签: 粉是 面粉 水晶 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/baike/pzz294.html