![菜刀有很大的缺口怎麼處理]( "菜刀有很大的缺口怎麼處理")
- 菜刀有很大的缺口，如果是不鏽鋼刀的話就只有報廢了，如果老鐵菜刀的話可以先用磨刀石的粗麪將缺口位置磨平，再用磨刀石的細面修復磨鋒利即可。不鏽鋼刀設計精美不過就是不耐用，時間用長一點後刀口一鈍就很難用了，不鏽鋼刀都是機器冷軋出來的。像菜市廚師們最喜歡用國藩聾啞刀具...
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![中式菜刀包括哪些]( "中式菜刀包括哪些")
- 1、桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。2、片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。3、文武刀：長方形，比片刀厚...
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![菜刀在家中怎麼淬火]( "菜刀在家中怎麼淬火")
- 菜刀在家中淬火方式為用煙煤烘爐加熱，鋼的淬火是將鋼加熱到臨界温度Ac3（亞共析鋼）或Ac1（過共析鋼）以上温度，保温一段時間，使之全部或部分奧氏體化，然後以大於臨界冷卻速度的冷速快冷到Ms以下（或Ms附近等温）進行馬氏體（或貝氏體）轉變的熱處理工藝。淬火的目的是使過冷奧氏體進行馬氏體...
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![菜刀上的豁口能磨掉嗎]( "菜刀上的豁口能磨掉嗎")
- 菜刀上的豁口能磨掉，準備磨刀石一塊，磨刀石一邊是細顆粒，一邊是粗顆粒。如果刀刃卷邊，缺口的可以用粗顆粒這邊打磨平整，如果刀的狀況還行則用細顆粒這邊。切菜刀的刀刃比較鋒利，且左右兩邊刀刃磨的角度是不一樣的，從左邊看刀刃是近乎垂直於刀面，角度很小，所以磨刀的時候左邊這一面...
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![菜刀手機殼能過安檢嗎]( "菜刀手機殼能過安檢嗎")
- 菜刀手機殼是可以帶上高鐵的，畢竟是手機殼，沒有什麼危險性，所以是可以帶上高鐵的。按照規定，旅客搭乘航班時，化粧品、藥品之類的液體物品，單品攜帶不超過100毫升，總量不超過一定量就可以。其他諸如水、花露水、酸奶等液體，是不能隨身攜帶的。如果是易燃易爆液體，是有一定的危險性...
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![菜刀切豆腐兩面光是什麼生肖]( "菜刀切豆腐兩面光是什麼生肖")
- 菜刀切豆腐兩面光是生肖馬，腐諧音就是數字5，兩面光就是數字2，合起來就是數字7，生肖第七位是馬。屬馬的人能學會任何一種技藝和穿搭。從建造房子到親手製出可供一百人食用的冰淇淋都很在行。靈巧的雙手，能將任何不起眼的材料，轉變成精緻的成品。無論從事什麼工作都很有能力。屬...
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![如何驗證十八子菜刀真偽]( "如何驗證十八子菜刀真偽")
- 1、刀面紋路細緻均勻，拋光刀面沒有粗紋、花點、斑點等；2、刀體襯線圓滑勻稱，刃口無毛刺；3、刃體部分一般寬度約分為2公分左右，不宜太長太短；4、刃口的角度科學合理，即片刀為260，斬切刀為300左右，砍骨刀為大於等於400；5、刀邊圓潤光滑，刀柄與柄身完全吻合，無凹凸現象；6、刀柄與刀身豎看...
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![新菜刀使用前怎麼處理]( "新菜刀使用前怎麼處理")
- 新菜刀使用前，處理的方法有：第一步、首先需要對新菜刀進行清潔處理，這是因為新菜刀在鍛造和運輸的過程中，上面會有一些有害的物質和難聞的氣味。可以用洗完米後的淘米水來清洗菜刀，淘米水是天然的清洗劑，而且無害的，非常的實用。第二步、菜刀清洗乾淨後就可以進行開鋒處理了，家裏...
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![菜刀鈍了的處理方法有哪些]( "菜刀鈍了的處理方法有哪些")
- 1、在菜刀的兩邊都塗抹上適量的小蘇打、鹽和白醋，等一會兒後，將盤子倒扣在桌子上面，在盤子的邊沿塗抹上一層牙膏。2、然後將處理過的菜刀在盤子底上面來回的摩擦，刀兩面都要摩擦。3、摩擦完了過後，用抹布來回的擦菜刀，擦了過後你就會發現，菜刀變得很亮很鋒利，這是因為牙膏和白醋...
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![菜刀怎麼過汽車站安檢]( "菜刀怎麼過汽車站安檢")
- 菜刀不可以過汽車站安檢，2016年鐵路和公路客運安檢規定，除了易燃、易爆、毒害性、腐蝕性、放射性、傳染病病原體等物質以及槍支、彈藥、管制刀具等可能危害公共安全的物品以外，不在管制刀具範圍內的菜刀、餐刀、大型水果刀、工藝品刀等也被禁止隨身攜帶。可能危及旅客人身安...
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![菜刀的刀刃薄才鋒利為什麼]( "菜刀的刀刃薄才鋒利為什麼")
- 菜刀的刀刃薄才鋒利是因為在切菜時，施加同樣壓力下，減小受力面積，從而增大壓強。磨菜刀的時候要先把刀放在鹽水中泡20分鐘，然後再磨，邊磨邊澆鹽水。這樣容易磨也磨的鋒利。菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分為不鏽鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀...
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![順豐讓寄菜刀嗎]( "順豐讓寄菜刀嗎")
- 順豐陸運讓郵寄廚具包括菜刀；順豐禁止收寄物品：1、貴重物品：金磚，銀條，現金，鉑金等；2、可議付的物品：信用卡，電話卡，車票，支票，非現金票證，空白的旅行票證等；3、古董和工藝品：如明代的瓷器，精緻的玻璃製品等；4、醫學樣品；5、易燃易爆，腐蝕性，毒性，強酸鹼性和放射性的各種危險品；6、各類烈性毒藥...
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![菜刀如何保養]( "菜刀如何保養")
- 1、刀用完後，用潔布擦乾淨晾乾或塗少許油，防止刀身氧化生鏽，失去光度和鋒利。2、刀用完後，要插在刀架上，不要隨手亂丟，避免碰損刃口。3、刀要經常磨，磨刀時要做到正反次數一致，磨兩頭帶中間。...
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![新買的菜刀能直接用嗎]( "新買的菜刀能直接用嗎")
- 1、不建議直接使用新買的菜刀，雖然大部分新菜刀的表面看起來比較乾淨，但是菜刀這種商品長時間陳列在貨架上時，容易沾染灰塵和細菌，因此新買的菜刀首先需要做的是清洗和消毒，可以直接用清水沖洗幾遍，再用抹布擦掉水分。2、沖洗乾淨新買的菜刀後，還需要給菜刀進行開鋒，因為有的商家...
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![菜刀切菜原理及其其他應用]( "菜刀切菜原理及其其他應用")
- 1、菜刀鋒利，豎直向下的力沿着垂直於刀面的分力之間的夾角越大，這樣同樣的豎直向下的力，產生的分力越大，切菜就越容易。2、其他應用：切肉、切水果、切面等。...
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![菜刀能不能寄快遞]( "菜刀能不能寄快遞")
- 視情況而定。普通菜刀不屬於管制刀具，可以用快遞寄送，但整套的菜刀裏可能會有剔骨刀，這屬於管制刀具，不可以進行快遞寄送。有些菜刀生產廠家要將樣品寄到質檢部門檢驗，有些商家則要將貨物發送到外地，尤其是淘寶商家，發貨量較大。針對這些情況，市郵政速遞物流公司與商家簽訂安全協...
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![新菜刀第一次怎麼用]( "新菜刀第一次怎麼用")
- 新買的菜刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃，再在細磨刀上進行打磨，最後清洗乾淨，就可以使用了。菜刀的保養如下：(1)“小崩口”像是鋸齒缺口應是"捲刃"了，可能是“開刃”時磨刀沒有磨好，用後刀刃受力不均所致。(2)磨菜刀是手藝活，有講究的：用“油石”作對稱粗磨兩面並保證兩面的角度一...
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![夢到菜刀是什麼意思啊]( "夢到菜刀是什麼意思啊")
- 夢見菜刀是什麼意思？做夢夢見菜刀好不好？夢見菜刀有現實的影響和反應，也有夢者的主觀想象，請看下面由扒拉小編幫你整理的夢見菜刀的詳細解説吧。夢見菜刀，吉兆，預示着會有好事發生。夢見買菜刀，意味着會有客人來訪。夢見別人送自己菜刀，預示着會有好消息。夢見手拿菜刀，則為吉事到...
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![菜刀如何防止生鏽]( "菜刀如何防止生鏽")
- 1、要想防止菜刀生鏽，那麼我們在每次使用完菜刀後都需要洗乾淨後將菜刀擦乾。因為水汽會使得菜刀生鏽。2、用少量生石灰加適量乾淨水，盛在一個容器內把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用時取出，用過後放進去，既乾淨又能防止生鏽。另外，每次用後滾水澆一下，也可防鏽。3、在每次用完刀...
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![菜刀放箱子可以過汽車站嗎]( "菜刀放箱子可以過汽車站嗎")
- 菜刀放箱子不可以過汽車站，汽車站是不允許攜帶刀具的，汽車站是指組織公路客、貨運輸業務的基層單位。有汽車運輸企業組建和地方交通部門組建的兩種。前者主要為本企業車輛提供商務作業服務，兼辦非本企業車輛商務作業代理，後者是面向社會各界車輛全方位提供商務作業服務。按辦...
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![新菜刀使用前如何處理]( "新菜刀使用前如何處理")
- 1、清洗。在買菜刀的時候，就會發現菜刀上有很多的灰塵，它所處的環境也不允許它是乾淨，再加上還有運輸的這段時間，菜刀上肯定會有灰塵，有時候還會沾染上有害物質，所以在把菜刀買回來，第一件事情就是要把菜刀清洗一下，並不是直接用清水清洗，因為清水沒有洗滌的功能，我們可以用淘米水...
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![菜刀是用什麼金屬做的]( "菜刀是用什麼金屬做的")
- 常見的菜刀種類有：1、碳鋼：傳統的中式廚刀都是碳鋼做的，因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不鏽鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點；2、不鏽鋼：馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的主流。鋼材裏碳的含量越多，刀越硬，價格也相對更高；3、高端合金鋼：一些高端的合金鋼材，是一種保持性很好的鋼材；4、...
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![街頭賣菜刀為什麼鋒利]( "街頭賣菜刀為什麼鋒利")
- 街頭賣菜刀鋒利其實是用了一些矇蔽的手法，通常是一種巧妙的騙局。小販在街頭一邊表演“絕技”一邊賣商品，這樣才能吸引很多人圍觀，從而賣出自己的商品。如果中規中矩的去賣，可能就達不到這種效果了。...
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![新買的十八子菜刀需要開刃嗎]( "新買的十八子菜刀需要開刃嗎")
- 新買的十八子菜刀需要開刃。因為菜刀出廠時廠家不可能就磨得那麼鋒利，那樣運輸搬運就很危險了。開刃時將刀具打濕，成30度角來磨，磨完一邊最磨另外一邊，時不時加點水以免太乾磨刀石損傷刀口。刀在燒煅的時候，表面的鐵或鋼會氧化或含碳量高，會變脆。俗語説的開刃就是在刀口的地方...
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![如何防止菜刀生鏽]( "如何防止菜刀生鏽")
- 1、菜刀表面生鏽會影響使用，不妨用新鮮的蘿蔔片或馬鈴薯片蘸上少許細沙來擦拭，也可以用切開的葱頭，這幾個辦法都可以使斑斑鐵鏽褪去。2、洗米水含豐富澱粉質，可以在鐵刀上產生保護膜。只要將整把菜刀泡在洗米水中，泡2小時再將刀抹乾，就能夠防止菜刀生鏽。3、可用100%的西紅柿汁...
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