鄂菜是哪裏的菜
- 生活百科
- 關注:1.95W次
湖北。鄂菜指的是楚菜。楚菜為中國十大菜系之一,湖北風味,以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮較辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。
清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、紅燒野鴨、排骨藕湯、紅菜薹炒臘肉、黃陂三鮮、黃陂糖蒸肉、龍鳳配、三鮮豆皮、東坡餅等為鄂菜的代表。
標籤:
鄂菜
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/shbk/q5r06.html