西瓜撒鹽會更甜嗎

會。這其實是生物學問題：細胞液有一個從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用，當西瓜加鹽時，西瓜表面的水份濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來：水份少了，糖份濃度就相對變高。