枇杷膏怎麼做

主料：枇杷100斤、川貝30克。輔料：冰糖18斤。

把去核的枇杷清洗三四遍，洗乾淨的枇杷放鍋裏煮，差不多兩三小時熬至枇杷出水。

用紗布過濾出枇杷水，過濾後的枇杷水放鍋裏慢熬，煮沸後小火熬。

放入冰糖和川貝需小火慢熬差不多七八小時至粘稠，起鍋倒進玻璃杯即可。

枇杷在秋冬時開花，春夏之際成熟，可以説是集四時之氣，在水果中一無二；而且枇杷性平微涼，任何體質的人都可以吃，所以是食補的很好選擇。

而作為中藥膏方的枇杷膏，有清肺熱、降胃氣的作用，但枇杷膏裏入藥的並不是枇杷，而是功效更強的老枇杷葉，而且還要加入貝母等藥材。

作為普通家庭來説，自制藥性更強的膏方枇杷膏沒有太大必要，但在枇杷便宜的時候，買一些枇杷來做成冰糖枇杷膏放在那裏，既可以泡水喝，也可以當果醬吃，非常的方便。