丘北縣美食

丘北縣美食有丘北烤全羊、酸湯雞、醉蝦、丘北蓮花宴、丘北清湯魚、純天然藕粉等。

1、丘北烤全羊：烤全羊原是新疆少數民族最富有民族特色的大菜，但當下什麼地方都有烤全羊。做法不一，味道不一，不過，當你來到丘北就能感受到，同樣的烤全羊別樣的味道別樣的風情。

2、酸湯雞：到丘北，一定要吃當地的清湯魚和壯家酸湯雞，這三道菜是丘北美食的三大地方特色。丘北的土雞大多是山間的農民放養，吃草吃蟲子，回家喂一些包穀等雜糧，肉質細嫩、鮮香可口。其中烏骨雞最好，是強身健體的傳統風味美食。

3、醉蝦：普者黑不僅以其優美的山水田園風光倍受遊客青睞，而且很多民間小吃也讓遊人津津樂道。居住在丘北一帶的人民，祖祖輩輩都習慣做一道鮮美可口的佳餚——醉蝦。只要客人來到普者黑，好客的當地羣眾就會端出一碗醉蝦來款待賓朋。

4、丘北蓮花宴：荷花不僅可以觀賞，而且還是一道美味。荷花、荷葉、蓮子、蓮藕通過花樣疊出的烹調，可以做成一桌豐盛的佳餚。春末夏初，荷葉才露尖尖角時，荷葉炒雞蛋、荷葉粥便成為丘北人餐桌上的家常菜。

5、丘北清湯魚：普者黑，彝語為盛產魚蝦的地方，魚當然成為丘北人餐桌上必不可少的美味。魚的做法多種多樣，但原汁原味清湯魚才是你品嚐的首選。在普者黑這個盛產魚蝦的地方，流傳着最為傳統的清湯魚做法。

6、純天然藕粉：普者黑，山清水秀，景色怡人，湖中生長着野生巨荷。此荷的藕澱粉含量高，維生素含量多。普者黑藕粉就是在生長在普者黑湖中的野生鮮藕為主要原料，採用現代生產工藝精工提取，適當加入蔗糖，並按新的科學配方加入定量的人體容易吸收的乳酸鈣加工而成，且不含任何添加劑、防腐劑。