花生殼能吃嗎

能。花生殼含有豐富的膳食纖維，有促進腸胃消化的功效，被譽為人體“第七大營養素”。花生殼質地粗糙，一般無人直接食用，可以把花生殼曬乾，碾成粉末食用，或者在麪包烘焙中加入花生殼粉，增加人體對膳食纖維的攝取量。

據營養學研究表明，花生殼含有豐富的黃酮類化合物，黃酮類化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒、增加皮膚彈性、潤膚養顏的作用。以往，中國人忽視了對花生殼的利用，遺棄了很多低成本的黃酮類化合物，近年來，大量科研人員開始回收利用花生殼，提取黃酮類化合物，增加資源的利用率，變廢為寶。同樣，我們在日常生活中，也可以將花生殼洗淨，用來煮水食用，攝取其中的養分，保持靚麗的外表、健康的體質。