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廣式茶點有哪些

廣式茶點有哪些

1、蘿蔔糕:在米漿中加入醃製好的蘿蔔絲,在蒸籠裏蒸熟即可食用。

2、芋頭糕:芋頭糕是潮汕的傳統特色糕點小吃,是用粘米粉、芋頭、蝦米、香菇、臘腸、臘肉製成。

3、黃金糕:黃金糕原名叫蜂窩糕,發源於南洋,是南洋娘惹糕的一種,此糕的重要原材料就是南洋木薯,成品呈蜂窩狀,因此也叫蜂窩糕。

4、倫教糕:倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料製成的糕點,起源於廣東省順德倫教鎮,是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。倫教糕光潔如鏡,雪白晶瑩,糕身橫豎小水泡似的孔眼,均勻有序,質地爽軟、滑潤而富有韌性,折時不留折紋,味道清甜、爽滑。

5、馬蹄糕:馬蹄糕其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,口感甜蜜,入口即化。

6、馬拉糕:馬拉糕呈金黃色,新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟,帶有輕微的香味,同鬆糕有點相似,卻比鬆糕更鬆軟

7、缽仔糕:缽仔糕主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口,口味豐富著稱。缽仔糕晶瑩雪白,表層油潤光潔,細膩嫩滑,質爽軟件而潤滑,味甜洌而清香,吃起來有粘韌性而不粘牙,口味豐富,很受大眾的歡迎。

8、薄撐:薄撐是是一種用糯米粉做成的傳統小食。有甜鹹兩種,是把糯米粉和成麪糊,攤薄,煎熟包上餡之後切塊即可,外脆內軟,清香爽口。

9、老婆餅:老婆餅是廣東潮州地區一種特色傳統名點,以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、芝麻等食材為主要原料製成。

10、雞仔餅:雞仔餅的原名叫小鳳餅,口味甘香酥脆,主要用料為麪粉、花生、芝麻、核桃等,始創於清朝咸豐年間的廣州。

11、腐乳餅:腐乳餅是廣東省潮州著名的漢族傳統餅食之一。其造形小巧,有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味,芳香可口,甜而不膩,而且富含營養,是餅食中的佼佼者。

標籤: 廣式 茶點
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