核桃花怎麼吃法

1、準備食材：幹核桃花50克、生抽兩勺、姜蒜末適量、小米辣適量、葱花少許。

2、將適量核桃花放盆裏倒開水泡兩小時，注意核桃花泡髮量不大，不到一倍。洗淨準備涼拌。

3、也可以放鍋裏煮開，燜1.5-2小時再撈起洗淨。

4、放入以上佐料拌勻。

5、完成。

二、核桃花小豆腐。準備食材：核桃花一大把、黃豆黑豆適量。

1、核桃花洗淨，焯水，切碎。

2、提前泡好豆子，用破壁機果汁鍵打幾下，挖出點較粗碎的豆渣備用，再繼續打細其餘，這樣口感好。先加水和適量的鹽，煮粗一些的豆渣幾分鐘，再倒入細豆渣，煮至泡泡變小，豆子基本熟了，再加入核桃花菜，煮到菜爛了，出鍋。

三、核桃花炒臘肉。準備食材 ：核桃花適量、臘肉適量、姜蒜頭適量、幹辣椒適量、花椒適量、青辣椒適量、鹽適量。

1、幹核桃花洗淨、發漲、煮熟，過冷水備用。

2、臘肉、姜、蒜切片，幹辣椒切段，青椒切絲，另取花椒一撮。

3、以淘米水浸泡臘肉半小時，以此軟化瘦肉，清潔臘肉，切片，一起炒熟即可。

核桃花

含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力。核桃花即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜。是採用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，恢復其天然形態及色、香、味和營養成份。山區的羣眾在核桃花上市時，採集核桃花，直接太陽曬乾後，作為脱水野菜。在使用時可用水泡一下，然後直接爆炒。亦是山區羣眾的一道家常菜。