番茄大蝦做法
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1、先把大蝦處理好後清洗一下,把洗過的大蝦放入葱姜、料酒5克、鹽5克、味精5克、胡椒粉適量;
2、把大蝦拌勻,醃製20分鐘,鍋上火放入底油,鍋燒熱以後一定用小火煎制大蝦;
3、把煎好的大蝦撈出,放入盤中備用,放入底油,油熱以後放入八角爆香,放入大葱大姜繼續煸炒,放入番茄醬繼續煸炒,往鍋里加入水;
4、開鍋以後把大蝦放入鍋中,放入鹽3克、白糖15克,燒3-5分鐘即可,燒好的大蝦撈出來裝盤;
5、收汁的同時可以把裏面的葱姜撈出來,蝦汁開始變得濃稠,關火把收好的汁淋在大蝦上面即可。
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