什麼是產於湖南省的黑茶

安化縣的黑茶就是產於湖南省的黑茶。湖南黑茶原產於安化，最早產於資江邊上的苞芷園，後轉至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質則以高家溪和馬家溪為最著名。湖南黑毛茶經殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序而製造成，分為4個級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。黑茶源於安化縣渠江鎮，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片；安化縣誌和黑茶史料中記載唐皇以產地賜名，稱之為“渠江薄片”。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。