烏龜家常做法
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烏龜最適合用來燉湯,肉質肥美湯色濃白!經常吃烏龜湯的話可以補腎滋陰壯陽.並分別注有滋陰潛陽、延緩衰老、抗疲勞、調節免疫功能等功效。
烏龜宰殺放血去內臟處理乾淨,燒一鍋開水,將烏龜放入開水鍋中燙一下,然後撈出,颳去烏龜身上的粗皮,切塊,也可以煮整隻。
撈出備用,準備好食材。
鍋燒熱,放油放肥肉煸炒出油
放入葱薑蒜炒出香味
倒入烏龜翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均勻關火
盛入砂鍋,倒入足量的開水,大火燒開小火慢燉1小時左右
出鍋前放糖和鹽調味,這樣就做出簡單美味的烏龜湯了。
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