胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎

胡蘿蔔涼拌需要焯水，這樣口感好一點。涼拌胡蘿蔔絲含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。