為什麼蘋果是甜的

1、蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味；

2、隨着果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了；

3、未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了；

4、還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨着呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜；

5、再有的就是品種不一樣。