青海美食及特產有哪些

青海美食：

1、釀皮：釀皮吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。餾的釀皮，金色發亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉着，渾厚肥大，兩者色形各異，味道基本一致；

2、甜醅：甜醅選料精細，青稞粒粒飽滿，脱皮潔淨，蒸煮適度，酒麴配料適中，掌握温度準確，粒粒白嫩，食如果肉。一端碟子，則醇香撲鼻，入口醅甘汁濃，綿軟可口，食後滿口留香。

青海特產：

1、青稞酒：酒味醇香，清亮透明，具有飲後不頭痛、不口乾、醒酒快、加温飲用口味更佳獨特風格；

2、青海冬蟲夏草：蟲夏草以乾燥的子座和蟲體入藥，味甘、性温、氣香，入肺腎二經，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，並對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統上既作藥用，又作食用；

3、剛察黃蘑菇：其鮮味獨特，口感極佳，富含有各種營養物，並含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分，具有較高的營養價值和食療保健作用。