玉米澱粉又叫什麼粉

玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉，是玉米破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。裏邊含有一些蛋白質和少量的脂肪，有很多的人在製作一些肉類美食的時候都是會用玉米澱粉來上，也能夠讓肉類保持鮮嫩，吃起來口感會更加的嫩滑，所以玉米澱粉一般都是在炒肉的時候才使用的。而且還可以入藥。其在醫藥方面，可以作為藥物賦型劑，也可以作為生產藥片的填充劑及粘合劑。玉米澱粉還可以直接用於食品加工方面，如用於粉絲、粉條、肉製品、冰激凌等方面的製作與加工;或者還能為釀造啤酒提取所需的澱粉糖;而且玉米澱粉還可以用來造紙。