服務時客人説菜的份量少怎麼辦

1、首先與顧客道歉，問清楚具體是什麼菜品；

2、及時與後廚核對，瞭解清楚有沒有上錯菜；

3、如果可能是餐廳原因造成量少了，及時和顧客解釋清楚並且補上一份，並感謝顧客的批評指正。