青梅黃了還能泡酒嗎

青梅變黃之後，不能泡酒。

青梅一般為青綠色或者是深綠色，當青梅存放時間過長後，就會滋生大量的細菌，這些細菌會破壞青梅的營養組織，從而導致青梅的顏色變黃，所以不能泡酒。

青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強鹼性生理果品。素有“中國青梅之鄉”普寧善德村和詔安的大布村和紅星鄉青梅具備顆大肉厚核小，且沒有農藥殘留的優勢，是無污染的綠色食品。以普寧和詔安青梅生產出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內外。