煎好的荷包蛋可以微波加熱嗎

煎好的荷包蛋可以微波加熱。

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具，而煎好的荷包蛋不像熟雞蛋那樣是密閉的物體，所以不會出現爆炸的現象。

微波加熱的原理簡單説來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。