怎樣能把阿膠糕做的硬一些
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1、首先,準備材料,阿膠250g、黃酒250ml、冰糖200g、黑芝麻250g、核桃仁200g、紅棗125g、枸杞50g、桂圓肉50g、葡萄乾50g;
2、然後,將阿膠塊、冰糖打成粉;
3、將黃酒倒入文火的鍋中,在鍋中放入阿膠粉、冰糖粉;4、用小火熬,並且不斷攪拌;
5、加入核桃,攪拌均勻後,加入桂圓、葡萄乾、枸杞最後倒入黑芝麻,繼續攪拌均勻;
6、最後,關火,出鍋後倒在盤子中,用木鏟壓平整,涼透後放入冰箱至少2小時,或者自然放置24小時,阿膠糕變硬後,即可切塊,阿膠糕便可做硬。
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阿膠
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