火鍋底料裏為什麼要加牛油呢

火鍋底料裏要加牛油的原因如下：

從火鍋的起源上講，牛油就存在；牛油口感更厚重，比菜籽油等槙物油更能綜合其它食材的香味和散出迷人的肉香，註定比較適合火鍋這種重口味的搭配；牛肉比其它的動物油更能耐高温，適合長時間煮燙。