莧菜的家常吃法和食用禁忌有哪些

莧菜原本是一種野菜，很多人叫莧菜為“長壽菜”。夏季是吃莧菜的好時節，更是減肥餐桌上的寵兒，莧菜可以清火氣。

莧菜的家常吃法一般有三種：一、清炒莧菜；二、上湯紅莧菜皮蛋湯；三、蒜香蒸莧菜。

莧菜注意不能與以下食物同食：1、鼈肉：莧菜性涼，而鼈肉亦性冷。二者同食難以消化，可能會形成發脾腸胃積滯。

2、動物肝類、蛋黃、大豆;纖維素、草酸與鐵相剋，動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，因此不能與含草酸較多的莧菜同食。