老火粥有哪些

1、洗淨提前泡一個小時肉碎加鹽胡椒粉料酒醃好；

2、準備下鍋前煩半湯匙的食用油與米 拌勻；

3、水滾後把加了油的米倒入鍋中；

4、 等到水在滾時 就轉中小火保持水滾但不會溢就來的狀態；

5、看到出米漿後把泡好的瑤柱用手撕開一絲絲的 與泡瑤柱的水一同放進鍋裏；

6、攪拌大約20分鐘後粥已經很綿滑了最後加入一碗的涼水，這時就轉大火讓它大滾起來然後加入肉碎關火蓋上蓋子燜10分鐘即可。