糖炒豆子的做法
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所需原料:青豆、黃豆、黑豆適量、大顆粒白砂糖6勺。具體步驟如下:
1、準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子;
2、放水泡1小時撈出晾乾水,這樣炒的時候不會爆皮,也不容易糊;
3、平底不粘鍋燒乾,放入豆子,小火慢慢翻炒;
4、豆子表面慢慢發黃,攪拌速度要加快;
5、豆子完全金黃,撒兩茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化現象,可離火攪拌,保持糖不融化還均勻裹在豆子上;
6、糖粒都裹在豆子上後就可停火吃過,放涼味道酥脆微甜。
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炒豆子
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