炸荷花怎麼做
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材料: 蓮花300克、雞蛋清100克、小麥麪粉50克、白砂糖50克、花生油50克各適量。
炸荷花的做法:
1、將荷花瓣用清水洗淨,用潔淨紗布搌幹水分,平鋪在菜墩子上;
2、再抹上一層豆沙餡,順長對摺將豆沙餡包裏面;
3、雞蛋清磕入碗內,用筷子或抽蛋器抽打成泡沫狀,加入精粉攪勻成蛋泡糊待用;
4、炒勺內倒入花生油,中火燒至三成熱時移到小火上,將摺好的荷花沾均蛋泡糊,逐個下入油中炸制,用鐵筷子輕輕撥動,炸至呈淺黃或黃白色時撈出,瀝油;
5、控淨油後,放盤子裏,均勻地撒上白糖即可。
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荷花
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