木瓜酸的嗎

新鮮的青木瓜有些酸澀，還有些苦味以及果漿味，但不是特別酸澀以及發苦的那種，加上含糖量低生吃的話口感確實不怎麼好，剛開始吃可能很難習慣。由於青木瓜本就是沒有完全成熟的番木瓜，所以味道不太好也很正常，很明顯不僅僅是青木瓜，其他的水果在沒有完全成熟時味道也不怎麼樣，都有些酸澀或者苦味。

根據番木瓜的成熟度不同可以分為青木瓜和黃皮木瓜。青木瓜由於營養價值更高但口感不太好所以建議與其他食物，如牛排、豬蹄、雪蛤、牛奶等一起燉煮，黃皮木瓜屬於成熟度很高的番木瓜，口感方面較之於青木瓜要好些，所以可直接生吃或者做成甜品，如果感覺生吃的時候依然不太適應可與白砂糖搭配食用。