鹹蛋粥的功效

鹹蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，做成鹹蛋粥既美味、飽腹，對人體又有益；

做鹹蛋粥的材料：米100克，清水2千克，高湯500克，鹹蛋2個，香菇兩朵，香葱1根，雞精2克，做法如下：

1、將米淘洗乾淨備用；

2、將蛋黃、蛋白、香菇、香葱切小丁備用；

3、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉用中火煮20分鐘；

4、將高湯倒入鍋中，放入鹹蛋、香菇，用小火煮10分鐘、加入雞精、撒上香菜即可。