選藕選什麼樣形狀的好
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藕出生在水池裏,水質的好壞在藕的表面上都可以看出,自古有“蓮有出污泥而不染”之美譽,蓮藕的表面的泥巴有黑色的是老塘藕,這樣藕處理不好容易變色。在購買藕時要選擇藕土黃色的,是旱藕,這樣的藕清脆可口,不容易變色,藕的最好部位是頭節,就是尖部位,雖然小,這個是藕裏的最好、最細的了。其次按尖頭部位下排,根部藕靶子最次。
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選藕選
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