雪平鍋怎麼開鍋

雪平鍋開鍋首先要撕掉標籤，取少量温水加入洗潔精，用百潔布充分擦洗鍋體表面，加熱鍋底，倒入少量白醋，均勻刷好洗淨，再倒入色拉油，此時鍋子用中小火保持温度，稍停幾分鐘關火，待鍋冷卻後把油倒掉再清洗一下就完成了。

雪平鍋又稱“行平鍋”，由日本平安時代的在原行平發明，加上鍋身施以白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。吉川雪平鍋幾乎不必用油的烹調方式，可以充分享受食材原味，製作出具有豐富層次的美味料理。