黑茶是什麼茶與普洱茶有區別

黑茶是後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，花色品種豐富。黑茶的年產量很大，僅次於紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶與普洱茶的區別是：茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，製成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆後發酵而製成的再加工茶類。

普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。