蝦粉的成分是什麼

蝦粉的成分是檸檬酸和亞硫酸鹽。蝦粉從非嚴格意義上講，屬於一種食品去污劑，主要是浸泡，用於去污。但是目前在中國市場上，大部分“洗蝦粉”的外包裝上沒有標明產品名、廠名、主要成分、使用方法等，違反了《中華人民共和國食品衞生法》和《食品添加劑衞生管理辦法》的有關規定。即使檸檬酸和亞硫酸鹽是允許添加在食品中的添加劑，但是相關法規也規範了其用途和最高用量，而規定中沒有涉及可用於清洗小龍蝦，因此，使用它們做“洗蝦粉”也屬違規。如果今後有商家繼續使用這種“洗蝦粉”，一旦造成嚴重後果，食藥監部門將會移送公安部門進行處理。