窩窩頭的做法怎麼做才能鬆軟
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加入麪粉不會噎嗓子,口感不會過於粗糙,才會鬆軟。窩窩頭需準備食材:玉米麪、小米麪、豆麪、蕎麥麪、麪粉、雞蛋、牛奶、小蘇打。一共四個步驟,下面是窩窩頭詳細操作:
操作/步驟
1、開水燙麪
玉米麪加開水燙麪。邊加開水邊攪拌。
2、醒發
加入小米麪、豆麪、蕎麥麪、麪粉、牛奶、雞蛋、小蘇打和成稍軟的麪糰,醒發15分鐘。
3、整形
揉成長條、分割、滾圓。將面劑套在大拇指上,整形。
4、蒸15分鐘
墊上玉米葉,蒸鍋冷水上鍋,開鍋後15分鐘即可。
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