對夾是什麼啊

對夾是內蒙古赤峯的一種特色食品。

對夾源於一種"杈子燒餅"，其用一定比例的油水和麪，外用小米麪或糜子面擦穌，並塗以酥油，食前火烤片刻既成，內夾燻肉，外焦裏嫩。燒餅與普通芝麻烤餅除了在和麪和製作工藝上有所不同外，還在於從吊爐取出之後，再擺到一種鐵製杈子上，回爐以微火重烤一遍，使其外脆內軟。

對夾主要組成為酥餅和燻肉。把餅烤熟，然後用刀在餅側面開口，塞進薰好的肉即可食用。